Fribourg-en-Brisgau
Fribourg-en-Brisgau (Freiburg im Breigsau en allemand) est une petite ville au bord de la Forêt Noire Centrale. Ses rues pavées de la vielle ville sont chargés de 500 ans d'histoire et proposent de nombreux intérêt avec en particulier sa cathédrale et son musée Augustinermuseum qui retrace l'histoire mouvementé de cette ville libre.
On peut arriver à Fribourg-en-Brisgau soit en parcourant la route escarpée de la Forêt Noire Centrale, soit en utilisant l'autoroute A5. On peut s'y garer facilement.
Malgré les nombreuses guerres qu'a traversé Fribourg-en-Brisgau, une petite promenade dans la vielle ville sera riche en découverte architectural: l'ancien Kaufhaus, la place du centre ville dans son ensemble, la porte Souabe et enfin sa cathédrale romane du XIIé siècle flanquée de tours octogonales gothiques.
Le musée Augustinermuseum présente d'importantes collections d'œuvres retraçant l'histoire de l'art et de la culture de la région. A voir en particulier les tapisseries, les peintures et les orfèvreries témoignant de la symbolique et des croyances du Moyen-Age.
Histoire et culture
Dès sa création au XIIé siècle, Fribourg-en-Brisgau est une ville libre, comme son nom l'indique (Frei veut dire libre en allemand). En 1388, elle passe sous l'autorité des Ducs de Habsbourg et devient un bastion du catholicisme durant la Réforme protestante. Malgré les efforts de Louis XIV, elle restera sous le contrôle de l'Autriche.
Spécialités
La Weisswurtz (saucisse blanche) n'est pas une exclusivité de la région. Les allemands sont très friands de toutes ces saucisses que l'on peut acheter partout en rue. Le seul soucis, c'est de réussir à prononcer "weiss wurtz". Essayez "Bretzel", c'est un peu plus facile à dire.
Par où continuer votre voyage ?
Une route escarpée vous mènera au sommet de la Haute Forêt Noire avec une première étape au Mont Belchen que vous rejoindrez avec un téléphérique.
En remontant vers le nord sur la Route 294 direction Waldkirch, puis prendre à droite vers l'Abbaye de St-Peter sur une petite route serrée qui vous ménera à 1242 mètres d'altitude, au sommet du Mont Kandel.
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